揚げない一口トンカツ 豚コマで作ります！
トンカツは家族の人気メニューだけど、作るのがちょっと面倒でした。
小麦粉→卵→パン粉の順にまぶすのが特に…
卵はちょっと余ったり、逆にあと少しで足りなくなったりと、ストレスでした…。
油も結構使うし、しかも汚れるので次に使えない…
たまに「トンカツ食べたい」と家族からリクエストがくる…
トンカツ用ロース肉８人分は、結構高い…
作るのが面倒だからといって、市販の揚げ物はあまり家族には食べさせたくない…
こうしたジレンマと戦った結果生まれた料理が、『揚げないトンカツ』
いつもの安い豚コマ肉で作れて、面倒な卵は使わずマヨネーズで代用！
そんなに油を使わずに作る！
マヨネーズを使ってるせいか、ソースかけずにそのまま食べても美味しい！
このトンカツのポイントは、フライパンに多めの油を入れて、フタをして焼くこと。
フタをすることで、中まで火が通りやすくなるし、少ない油でトンカツっぽく作れます。
そして崩れにくくするために、フライパンに入れる前に肉の形をキュッと整えるのも大事なポイント。
きっと塊肉で作ったトンカツっぽくつくれますよ♪
便秘に効果的❗ 美味しく食べて、腸も元気になるごゴボウ揚げ
見た目は地味なのに、とまらない美味しさ！
ゴボウに片栗粉をまぶして揚げただけの、シンプルな料理。
塩を振っても美味しいですが、味付けせず、そのまま食べても美味しい！
ゴボウ、ニンジン、大根等の根菜を食べると『根性』が付くので、特に子供に根菜を食べさせると良いそうです。
このゴボウ揚げは我が家の人気メニューで、煮物のゴボウは苦手な子も喜んで食べてくれています。
ゴボウは食物繊維が豊富なので、便秘解消に効果大です。
しかも腸内の発ガン性物質を吸着して体外に出してくれるので、大腸がんの予防効果があると言われています。
油で揚げることで便の滑りが良くなるので、さらに便秘解消効果が高くなります。
しょっちゅうこのゴボウ揚げを食べているせいか、我が家はみんな快便です。
身体に良いだけでなく、とにかく美味しいゴボウ揚げ、かなりおススメですよ～！！
超便利！ 魚缶で炊き込みご飯
私が作る炊き込みご飯の中で、一番簡単なのがこれ。
失敗のしようがないくらい、簡単です。
洗った米に、魚缶、すりおろした生姜、めんつゆを入れて炊飯器で炊くだけ。
動画では「通常の炊飯モードで炊く」と書いていますが、３合くらいならスピード炊飯しても大丈夫。
ただ、炊飯器によっては米に芯が残るみたいなので、強くおススメはできませんが…。
我が家の炊飯器は問題なく炊けるので、急ぐときはスピード炊飯しています。
ちなみに使っている炊飯器は、スーパーの家電コーナーで買った12,000円くらいのものです。
炊く際に注意する点は、調味料を入れたらすぐ炊くこと。
これは炊き込みご飯全般に共通することです。
調味料と具材を入れてから長時間置いておくと、次のようなデメリットが…。
①米に芯が残ってしまう
②調味料の塩分で釜が傷んでしまう
なので、タイマー炊飯は避けたほうが無難です。
その点に注意すれば、どんな魚缶でも美味しく作れます。
レパートリーに入れておくと便利ですよ♪
ジョナサンのモーニングをマネしてみました
ファミレスに行くなら、モーニングタイムが一番気楽♪
子供が６人いるので必然的に知り合いも多くて、近所に出かけると、かなりの確率で知り合いに会います。
一番高確率なのが、ファミレスのランチタイム。
ところがモーニングで知り合いに会ったことは、今までほとんどありません。
なので、たまに一人でのんびり、ファミレスのモーニングを堪能しています。
一番のお気に入りが、ジョナサンのハムチーズサンドモーニング↓
これを家でも食べてみたくて作ってみたら家族に大人気で、いつの間にか休日の朝食の定番になってしまいました。
朝から揚げ物をするのはちょっと大変なので、付け合わせはレンジでチンするだけの冷凍フライドポテトを使っています。
セブン、ローソン、ファミマで売っていて、どこで買っても１００ｇ入り１３８円(税込み）。
コンビニによってポテトの太さが違います。セブンのポテトがジョナサンのモーニングに一番近いと思います。
薄い食パンを使わずに、６枚切りの食パンを薄くして作るワザを紹介しているので、ぜひ見てくださいね！
シンプルな冷蔵庫は長持ちする？！
以前、バリバリ理系のオジサマに、
「うちの冷蔵庫は２０年以上使っている」と言ったら、こんな話をしてくれました。
「電子レンジや洗濯機、掃除機といった電化製品は〝操作〟するでしょ。
操作する系の電化製品は７～８年で壊れてしまうんだよ。
でも冷蔵庫はただ冷やすだけ。基本的に操作はしないから、壊れにくいんだよ。
２０年以上持っているってことは、操作する部分はほとんどなくて、しかも自動製氷機なんかは付いていないんじゃない？」と。
おっしゃる通り！
以前使っていた冷蔵庫は、ただ冷やすだけのシンプルなものでした。
我が家では、１６年ほど前にエアコンを買いました。
ちょっと高めでしたが、エアコンのクリーニング代を節約できると思って、自動掃除機能付きのエアコンにしました。
ところが使い方を間違えたのか、相性が悪かったのか、数年すると汚れが溜まってきてエアコンの効きは悪くなり、不快な思いで過ごしていました。
クリーニングしたくても、掃除機能が付いているエアコンは扱っていないと断られるので、結果、安くてシンプルなエアコンに買い替えることにしました。
そんな経験があったので、オジサマの話を妙に納得してしまいました。
エアコンで失敗してから、我が家の電化製品はシンプルなものが多くなりました。
そのほうが安いし、持ちがいいように思います（※あくまでも個人の感想です）。
今回は料理動画ではなく、冷蔵庫買い換えの話を動画にしてみました。
ご参考になれば嬉しいです!(^^)!
寒い季節に『きんぴら汁』
子供の頃、嫌いでしたね…。
ニンジンとゴボウもそんなに好きではなかったし。
油を使っているせいか、熱くて飲みにくくて…。
私が子供の頃は、夕飯に嫌いなメニューが出ても文句言わずに食べなければならない…という雰囲気でした。
母は子供が嫌いなメニューでもお構いなく作っていたので、いつもきんぴら汁が出ると内心がっかりしながら食べていました。
それが不思議なことに、大人になったら美味しく食べられるようになっていました。
我が家の子供達にも、小さい頃は苦手だったけど、大きくなってから好物になったメニューがいくつもあります(ピーマンの肉詰め、お雑煮、昆布巻きなど…)。
このきんぴら汁も上の子たちはよく食べるけど、下の子たちは昔の私のように渋々食べているかんじです。
どうしても苦手なものなら仕方ないけど、ちょっと苦手程度ならいつか好きになってくれるだろうと期待を込めて、私もお構いなく料理を作っています。
このきんぴら汁は、５分もあれば作れてしまうリメイク料理。
きんぴらが中途半端に残ってしまったら、ぜひ作ってみてください!(^^)!
簡単おいしい！ 豚こまのから揚げ
『日本唐揚協会』によれば、からあげとは鶏肉に限定しているわけではなく、魚のから揚げ、野菜のから揚げ、その他何でもアリだそうです。
食材に小麦粉や片栗粉を薄くまぶして揚げれば『からあげ』になります。
ということは、この料理は油で揚げていないので、から揚げもどきということになるんでしょうか…。
私の作る料理の中で、「簡単ベスト５」に入る料理です。
豚こま肉に、市販のから揚げ粉を混ぜて焼くだけ。味付けも考えなくてＯＫ。
こま切れ肉だから、表裏をそれぞれ５分ずつ焼けば火が通ります。
安い豚こま肉で、塊肉っぽく作るところがいいんですよ♪
鶏のから揚げに比べて、格段に簡単！
お弁当にも、夕飯のメニューにも超便利ですよ～♪
