鮭が人数分に足りないときには、ぜひこの鮭ごはんをおすすめします。 作り方のポイントは、鮭に直接、調味料を振りかけること。 それだけでなぜか、魚の臭みが取れてしまうんです。 以前は、塩を振って焼いた鮭を入れて炊き込んでいましたが、 ある時面倒に…

ゆで卵を、たっぷりの水でゆでていた頃は、 クレーターだらけのゆで卵になることもしょっちゅうありました。 たまにキレイにむけると「今日はラッキー！」というくらい、 キレイにむける確率は低かったのです。 でも、フタ付きの鍋とザルで蒸すようになって…

我が家では、業務スーパーをよく利用します。 米、麺類、小麦粉、パン粉、冷凍野菜、市販のルーから、トルティーヤやムール貝など、色々と買っています。 我が家のケーキは、みかんの缶詰めで作ります。 イチゴが安い時期はイチゴでつくることもありますが、…

近所の駄菓子屋さんで、たまにパンの耳が大袋で手に入ります。 家族に人気なのは、パン耳ピザ。 パンの耳をオーブンの天板にキレイに並べて、 ピザソースかケチャップをかけて、 スライスしたウインナーと玉ねぎをのせて ピザ用チーズをのせて、トースターで…

この作り方にしてから、ポテサラ作りがとても楽になりました。 一つの鍋にジャガイモ、ニンジン、卵を一緒に入れて、一気に蒸します。 蒸すと、ジャガイモの皮がスルスルむけちゃうんです。 ついでに、ゆで卵も出来てしまいます。 蒸すといっても、蒸し器じ…

「料理は腕よりも道具！」 というのが、私の信条。 フードプロセッサーは、私の料理の腕を上げるための必須アイテムの一つ。 フードプロセッサーがあれば、マヨネーズは１分くらいで作れます。 材料は、卵、油、お酢、コンソメだけ。 コンソメはもちろん、化…

手土産に、持ち寄りパーティーに、私はよくお赤飯を作って持っていきます。 その時の皆さんの反応は…「お赤飯って、作れるの～？」 「すごく大変だったでしょう？」 「家内に、赤飯の作り方教えてくださいよ」 「買ってきたの？」 などなど…。とにかくお赤飯…

子供６人、８人家族の母、こまめです。 これからお料理のブログを書いていきますので、よろしくお願いします。 YouTubeにも料理動画をアップしていますので、ご覧になっていただけると嬉しいです！ 今日は「大家族の食事あるある５選」をアップしてみました(…