副菜に時間をかけたくないときに…
この料理は、以前、八百屋さんに教わりました。
その日は、えのきの大安売りでした。
新米主婦だった私は「買っていってよ！」と言われて、どうやって料理するのか八百屋さんに思わず聞いてしまいました。
当時はまだ携帯電話が出始めたころで、今のようにデリッシュキッチンなどの動画もなかったし、ググって調べるということもなかったので、料理の本に載っていないものは、何も作れなかったんです。
「根っこを切り落として、炒めてしょうゆで味付けすると美味しいよ」と教わったので、適当に炒めてしょうゆで味付けしてみました。
最初の頃は、えのきを長いまま炒めて食べにくかったり、しょうゆを入れ過ぎてしょっぱかったりしましたが、そのうちコツをつかんで失敗なく作れるようになりました。
以来、我が家の強力な副菜メンバーとして、よく食卓に登場しています♪
